বিট ছোট ছোট টুকরো করে কেটে সেদ্ধ করে নিতে হবে। বিট সেদ্ধ করা জল রেখে দিতে হবে। ফুলকপির ডাটি বাদ দিয়ে শুধুমাত্র ফুলগুলো কুড়ে নিতে হবে।

এবার ফুলকপি, সুজি, দই, নুন, দারচিনি গুঁড়ো ও বেসন দিয়ে মেখে ছোট ছোট বল তৈরী করে রাখতে হবে। তেল হালকা গরম করে তাতে বলগুলো দিয়ে ভাজতে হবে। এতে সময় একটু বেশি লাগবে। বলগুলো এমন ভাবে ভাজতে হবে যাতে লাল হবে না কিন্তু পুরোপুরি ভাজা হয়ে যাবে।

বিট ও বিট সেদ্ধ করা জল এর মধ্যে চিনি দিয়ে ফুটিয়ে তার মধ্যে ফুলকপির বলগুলো দিয়ে সামান্য ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

দশ মিনিট রেখে বিটসহ পরিবেশন করতে হবে