আগে চিকেন পিস গুলো কে দই,নুন,দারচিনি,লঙ্কা গুঁড়া,সরষের তেল,রসুন বাটা,এলাচ গুঁড়া,লেবুর রস সব কিছু দিয়ে ম্যারিনেট করতে হবে সারা রাত ।

তেল লাগিয়ে চিকেন পিস গুলো রোস্টেট করতে হবে ।

রাইস কে ফুটিয়ে নিতে হবে গরমমশালা ও তেল দিয়ে ।

এবার কড়াই তে তেল দিয়ে সব মশলা,পেঁয়াজ,রসুন বাটা,আদা বাটা,লঙ্কা পেসট,গুঁড়া করা বিরিয়ানি মশলা,রোস্টেট চিকেন দিয়ে নারতে শুরু করতে হবে ।

এবার অন্য পাত্রে তেল ও মাখন দিয়ে তার উপর ভাত দিয়ে তার উপর মাংস দিয়ে তার উপর আবার ভাত ও মাংস ছড়িয়ে ভাজা পেঁয়াজ কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে ।

তার উপর ফুড কালার,কেওড়া জল,রোজ ওয়াটার ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিয়ে মুখ বন্ধ করতে হবে ও দম দিতে হবে ১৫মিনিট ।