প্রথমে কড়াইয়ে তেল দিয়ে শুঁকনো লঙ্কা, তেজপাতা ও সাদা জিরে ফোড়ন দিয়ে ম্যারিনেট করা চিকেন গুলো কে দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

এরপরে অল্প গরম জল দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। এরপর চিকেনের জল শুকিয়ে নিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।

এরপরে আগে থেকে তৈরী করে রাখা ভাত জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

এরপরে কড়াইয়ে সয়াবিন তেল দিয়ে গোল মরিচ,এলাচ ও দারুচিনি ও তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে ভাত গুলো কে দিতে হবে।

এরপরে চিকেন দিতে হবে। এখন বিরিয়ানি মসলা, লবণ, চিনি,ঘি ও গরম মসলা ও লেবুর রস দিতে হবে। এখন ডিমগুলো দিতে হবে।