ফুলকপি ও ব্রকোলির ফুল গুলো ছাড়িয়ে গরমজলে ভালোভাবে ধুয়ে ঠান্ডাজলে ধুয়ে জল ঝরানোর জন‍্য রাখুন। আলু ডুমো করে কেটে নিন। গাজর খোসা ছাড়িয়ে গোল চাকতির মতো কাটুন।

সব সবজি ও টমেটো নুন দিয়ে ভাপিয়ে নিন।

টমেটোর খোসা ছাড়িয়ে টমেটো ম‍্যাশ করে নিন। এবার জিরে আদা টমেটৌ বাটা 1 চা হলুদ গুড়ো একসাথে সামান‍্য জল দিয়ে মিশিয়ে রাখুন।

কড়ায় তেল দিয়ে জিরে ফোড়ন দিন। পেঁয়াজ ও রসুন কুচি দিন। আঁচ কম করে 2-3 মিনিট ভাজুন। সমস্ত মশলার মিশ্রন দিয়ে সামান‍্য জলের ছিটা দিয়ে 3-4 মিনিট মশলা কষান। এবার ভাপিয়ে রাখা সব সবজি দিন।লাল লন্কা ও বাকি হলুদ গুড়ো দিয়ে সবজি কিছুক্ষন রান্না করুন। সেদ্ধ কড়াইশুটি ও চিরে রাখা কাঁচালন্কা দিন। কিছুক্ষন ঢাকা দিন।

এবার ঢাকা তুলে প্রয়োজন মতো নুন ও চিনি দিন। গরম মশলা গুড়ো ছড়িয়ে দিন। নামানোর সময়ে মাখন দিন।