পোস্ত কাঁচালন্কা দিয়ে বেটে নিন। আমি পোস্ত দিয়ে যেকোনো পদে কাঁচালন্কা একটু বেশী দি যাতে একটু ঝাল হয় তাহলে খেতে ভালো লাগে।

কড়াতে তেল গরম করে কালোজিরে শুকনো লাল লন্কা ফোড়ন দিন। লাল লন্কা ভেজে তুলে রাখুন। পেঁয়াজ কুচি হাল্কা বাদামি করে ভাজুন।

এবার ঝিঙ্গের টুকরো হলুদ গুড়ো দিয়ে নাড়িয়ে ঢাকা দিন।

ঝিঙ্গে খানিকটা নরম হয়ে গেলে আলুর টূকরো দিন। ঢাকা দিন।

সব সবজি সেদ্ধ হয়ে এলে নুন ও পোস্ত বাটা দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করুন। ভেজে রাখা শুকনো লাল লন্কা দিন। চিনি দিয়ে ভালোভাবে নাড়াচাড়া করে নামিয়ে কাঁচা সর্ষে তেল দিন।