একটি বাটিতে ১ কাপ ময়দা, ১/২ কাপ কর্ণ ফ্লাওয়ার ও পরিমাণ মতো নুন নিয়ে খুব ভালো করে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ১/২ কাপের মতো গরম জল অল্প অল্প করে দিয়ে,মাখিয়ে নিতে হবে। খুব ভালো করে মাখা হলে মিনিট ২০ ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে।

এবার একটি কড়াই গরম করে তাতে পরিমাণ মতো সাদা তেল দিয়ে, তেল গরম হলে, ৩ টি ডিম ভেজে ঝুরো করে নিতে হবে।

এবার একটি বাটিতে, কোচানো টমেটো একেবারে রসচিপে নিয়ে নিতে হবে, এবার এরমধ্যে ফাইন করে কোচানো পিঁয়াজ কলি দিয়ে দিতে হবে।এবার এর মধ্যে ঝুরোডিম দিয়ে ১ চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো ও পরিমাণ মতো নুন দিয়ে খুব ভালো করে মাখিয়ে নিতে হবে।

একটি বড়ো পাত্রে জল বসিয়ে গরম করতে দিয়ে হবে।২০ মিনিট পর ময়দা আবার একটু মেখে নিয়ে, ছোট মার্বেল এর মতো লেচি করে নিতে হবে। এবার এই লেচি গুলো খুব পাতলা করে বেলে নিতে হবে। এবার এরমধ্যে ডিমঝুরোর পুর দিয়ে, নিজের পছন্দ মতো সেপ দিয়ে মুরে নিতে হবে।

এবার মোরানো ডাম্পলিং ৭ থেকে ৮ পিস নিয়ে, একটি ছিদ্র করা পাত্রের মধ্যে অয়েল ব্রাস করে বসিয়ে গরম জলের পাত্রের উপর বসিয়ে ঢাকা দিয়ে, ১৫ মিনিটের জন্য স্টিমে দিতে হবে।

১৫ মিনিট পর ঢাকা খুলে এগুলো নামিয়ে নিতে হবে। এবার একটি কড়াই গরম করে তাতে সাদা তেল ব্রাস করে নিতে হবে এবার এর মধ্যে শেজওয়ান সস ৩ টেবিল চামচ দিয়ে, সামান্য একটু উষ্ণ গরম জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে, ডাম্পলিং গুলো শেজওয়ান সস এর মধ্যে দিয়ে, হালকা হাতে নেড়ে, সমস্ত অংশে সস মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার একটু সাদা তিল ছড়িয়ে, গামাখা হওয়া অবধি অপেক্ষা করে, নামিয়ে নিয়ে, গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।