একটা বাটিতে চালের গুঁড়ো, ময়দা, লবণ, সুজি, চিনি একসঙ্গে মিশিয়ে ৫ কাপ দুধ দিয়ে পাতলা করে গুলে ১ ঘন্টা ঢেকে রাখতে হবে।

গুঁড়ো দুধ,১ কাপ দুধ মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে ঘন করে ক্ষীর বানিয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে।

চাটু গরম হয়ে ঘি ব্রাশ করে হাতাতে করে ব্যাটার ঢেলে ছড়িয়ে ১ মিনিট ঢেকে ক্ষীরের পুর ভরে রোল করে নিতে হবে।