(১)প্রথমে ডালের বড়ি গুলো একটু লাল করে ভেজে একটি পাত্রে উঠিয়ে রাখতে হবে।

(২)এবার কড়াই তে তেল দিয়ে তাতে কাচা লংকা ও কালো জিরে ফোড়ণ দিতে হবে।

(৩) এবার কেটে রাখা আলু, বেগুন ও ফুলকপির টুকরো গুলো ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে কড়াই তে ছেড়ে দিতে হবে, এরপর ২-৩ মিনিট রান্না করতে হবে।

(৪) এরপর ধুয়ে রাখা পালং শাক গুলো দিয়ে একটা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে কম আঁচে প্রায় ৬-৭ মিনিট বসিয়ে রাখতে হবে।

(৫)প্রায় ৬-৭ মিনিট পর ঢাকনা সরিয়ে দিলে দেখা যাবে পালং শাক থেকে জল বেরিয়ে এসেছে, এরপর স্বাদ অনুযায়ী নুন ও অল্প পরিমাণ হলুদ দিয়ে ভালো করে নাড়তে হবে।

(৬) এবার ভাজা বড়ি গুলো দিয়ে একটু নেড়ে আবার ঢাকনা দিয়ে ৩-৪ মিনিট কম আঁচে বসিয়ে রাখতে হবে।

(৭) ৩-৪ মিনিট পর ঢাকনা টা সরিয়ে দিতে হবে আর পালংশাকের জল শুকিয়ে এলে তাতে চাল বাটা ও আদা বাটা দিয়ে আর ১/২ বাটি জল দিতে হবে।

(৮) তারপর ৩-৪ মিনিট ফোটাতে হবে, তারপর জল একটু শুকিয়ে গেলে ১চামচ বাটার দিতে হবে। ব্যস পালংশাকের ঝোল তৈরী।

(৯) এবার একটা পাত্রে ঢেলে ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে।