পালং শাক কুচি করে কেটে নিলাম। হাতের কাছে উপকরণ গুলি রাখলাম। মুলো ও বেগুন টুকরো করে নিলাম।

গ্যাস ওভেন জ্বালালাম মাঝারি আঁচে রান্নার জন্য কড়াই বসালাম। কড়াই গরম হলে তেল ঢেলে দিয়ে বড়ি তেলে ভেজে তুলে নিলাম। বাকি তেল ঢেলে দিলাম। বেগুন ও মুলো ভেজে তুলে নিলাম। অবশিষ্ট তেলে পাঁচ ফোড়ন ও তেজ পাতা দিয়ে দিলাম। সামান্য নাড়া চাড়া করে পালং শাক ঢেলে দিলাম।

পাঁচ মিনিট পরে ঢাকনা খুলে মুলো ও বেগুন দিয়ে দিলাম, চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে দিলাম। সমস্ত টা ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে শুকিয়ে এলে নেড়ে চেড়ে নামিয়ে নিলাম। আমার রান্না কমপ্লিট।

অন্য একটি পাত্রে ঢেলে নিয়ে পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত করলাম।