কড়াইতে তেল গরম হলে ঘি দিন

কাজু কিসমিস গুলি ভালো করে নাড়াচাড়া করে তুলে রাখুন

সাবুদানা ২-৩ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে

ভেজানো সাবুদানা ভালো করে জল ঝরিয়ে নিয়ে কড়াইতে দিয়ে ঘি এর সাথে ভাল করে নাড়াচাড়া করুন

একটু কালার চেঞ্জ হয়ে গেলে তাতে হাফ লিটার দুধ মিশিয়ে দিন

এলাচ গুলি থেঁতো করে নিয়ে এতে দিয়ে দ ভালো করে নাড়ুন এবং হাফ কাপ চিনি, কাজু কিসমিস মিশিয়ে দিন

এবার ১/২ কাপ গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে ভাল করে নাড়তে থাকুন

৫ মিনিট ভালো করে ফোটার পর, সাবু সেদ্ধ হয়ে এলে,একটু পাতলা অবস্থায় নামিয়ে নিন, পরে এটি আরো ঘন হয়ে যাবে

সাবুর পায়েস তৈরি