প্রথমে লিচুগুলির খোসা ও বীজ ছাড়িয়ে শুধু শাঁস গুলো আলাদা করতে হবে।

এবার শাঁস গুলো মিক্সিতে খুব ভালো করে পেস্ট করে রস বার করতে হবে।

এবার রস টা একটা ছাকনির সাহায্যে একবার ছাকতে হবে।

এই অবস্থায় রস টা একটু ঘন ও সাদা হবে। আপনারা আরো পরিষ্কার রস বার করতে চাইলে পরিষ্কার কাপড়ের সাহায্যে কয়েকবার রস টা ছেঁকে নেবেন।

কিন্তু আমি রস সাদা ও ঘন রেখেছি কারণ ফাইবার শরীরের জন্য উপকারী।

এই রসে লেবুর রস ও বিটনুন মিশিয়ে পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা লিচুর জুস।

আমি চিনি বা অন্য কোনো মিষ্টি এখানে ব্যবহার করিনি, লিচুর স্বাভাবিক মিষ্টি আমি এখানে বজায় রেখেছি।