ভেন্ডির মাথা ও নিচের অংশ কেটে নিন এবং আলু খোসা ছাড়িয়ে লম্বা শেপের করে কেটে নিন

তেল গরম করে তাতে ভেন্ডি দিয়ে দিন এবং ভাল করে ভাজুন ।আলু দিয়ে দিন এবং ভাল করে ভাজুন নুন হলুদ দিয়ে

ভালো করে ভাজা হলে তুলে রাখুন এবং ঐ তেলে জিরা তেজপাতা ও কাঁচা মরিচ কুচি দিয়ে নেড়ে নিন

পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালো করে ভাজুন নুন হলুদ ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে নিন, আদা বাটা রসুন কুচি দিয়ে নেড়ে নিন

ধনে জিরে গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন এবং টমেটো কুচি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন, টকদই ফেটিয়ে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন

ভেন্ডি ও আলু দিয়ে দিন এবং ভাল করে ভাজুন নুন ও চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন এবং গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে ফেলুন