তাল প্যারাকী(tal paraki recipe in Bengali)
Srilekha Banik @cook_21083076
তাল প্যারাকী(tal paraki recipe in Bengali)
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে দুধ নারকেলকোরা তালপাল্প জ্বাল দিয়ে ঘন হয়ে এলে তাতে ২ চা চামচ চিনি, এলাচ থেঁতো, নুন একটু, কাজু ও ক্ষীর মিশিয়ে ঘন হয়ে এলে তালের পুর তৈরী 1. এটিএরপর ঠান্ডা হতেদিতে হবে|
- 2
এবারপ্যারাকীর খোল বানাতে হবে| ১ কাপ ময়দা,২ চামচ ঘি, নুন ও জলসামান্য দিয়েমাঝারি আকারে ডো বানিয়ে,১০ মিনিট ঢেকে রাখতে হবে|
- 3
জলও চিনি সমপরিমানে নিয়েগ্যাসে বসিয়ে পাতলা রস বানাতে হবে। রস একটু ঠাণ্ডা করে২ চা চামচ লেবুর রস দিতে হবে| যাতে রস জমে না যায় |
- 4
এবার মেখেরাখা ময়দা থেকে লুচির আকারে বেলে পুর ভরেপ্যারাকীর মত গড়ে রাখতে হবে I
- 5
প্যারাকী গড়া হলে গ্যাসে পাত্র বসিয়ে অনেকটা তেল দিয়ে, দরকার হলেসামান্য ঘি মিশিয়ে গরম হলে আঁচ কমিয়ে প্যারাকী ভেজে তুলে নিতে হবে| গরম অবস্থায় রসেছেড়ে ১০ মিনিট রেখে তুলে নিলেই তৈরী জন্মাষ্টমী/ স্পেশাল তালপ্যারাকী |
- 6
পরিবেশন কালে উপর দিয়েকাজুও খোয়া দিয়েমাঝখানে তালক্ষির রেখে এটি গোপালের ভোগ হিসাবে পরিবেশন করতে হবে |
Similar Recipes
-
তালের বড়া,তালের লুচি,তালেরক্ষীর, কলার বড়া(taler recipe in Bengali)
#JM#জন্মাষ্ঠমী চ্যালেঞ্জআজ আমি শ্রীকৃষ্ণের জন্ম দিন উপলক্ষে কৃষ্ণের প্রিয় তালের বড়া বানিয়েছি | একই সাথে তালের ক্ষীর ,লুচি ও কলার বড়া বানিয়ে শ্রীকৃষ্ণের ভোগ নিবেদন করেছি ।
-
তাল-ক্ষীর(tal-kheer recipe in Bengali)
#ebook2#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীশ্রীকৃষ্ণের জন্মের সঙ্গে তাল জড়িয়ে আছে ওতপ্রোতভাবে।ভাদ্র মাসে পাকে তাল, আর কৃষ্ণের জন্মও ঠিক ঐসময়, তাই তার পুজোয় প্রসাদ হিসেবে ভোগ দেওয়া হয় তালের বিভিন্ন রকমের পদ।তারই একটা পদ আজ আমি তৈরি করেছি 'তাল-ক্ষীর' অসাধারণ তার স্বাদ।
-
তাল প্যারাকী (Taal Pyaraki recipe in Bengali)
#ebook2# রথযাত্রা জন্মাষ্টমীতাল দিয়ে তৈরী এই মিষ্টি কৃষ্ণের জন্মাষ্টমীর উদ্দেশ্যে বানানো হয় | ময়দা চিনি আর তাল দিয়ে তৈরী হয় এই মিষ্টির রেসিপিটি | -
তাল ক্ষীর(Tal Kheer Recipe in Bengali)
#ebook2#জন্মাষ্টমী/রথযাত্রা জন্মাষ্টমী তালের বিভিন্ন রান্না ছাড়া অসম্পূর্ণ।সুস্বাদু তাল ক্ষীর এর মধ্যে একটি।
-
তাল ক্ষীর (Tal kheer recipe in bengali)
#ebook2 জন্মাষ্টমীর সময় গোপাল ঠাকুরকে তাল ক্ষীর দেওয়া হয়। গোপালের প্রিয় এই তাল ক্ষীর খুব সহজেই বানানো যায় আর খেতেও সুস্বাদু হয়।
-
পান্তুয়া (Pantua recipe in Bengali)
#ফেব্রুয়ারি৫আমি এই ধাঁধা থেকে ডেজার্ড হিসাবে পান্তুয়া বেছে নিয়েছি |ছানা খোয়াক্ষির ,গুড়াদুধ চিনি সামান্য খাবার সোডা এলাচ, ঘি ওভাজার তেল দিয়ে লোভনীয় মিষ্টি করেছি | -
তাল সন্দেশ(tal sandesh recipe in bengali)
#JMগোপালের ভোগে প্রসাদ হিসাবে নিবেদন করার উপযোগি সুস্বাদু ও খুব অল্প সময়ে তৈরি করা যায় এই তাল সন্দেশ।
-
তালের রসালো বড়া ও ফুলুরি (Taler Rosalo bora o fuluri)Recipe in bengali
#jmঅনেক বছর (প্রায় 15-16 বছর) পর , আমার ও আমাদের সকলের ভীষণ প্রিয় তালের বড়া বানালাম।মহারাষ্ট্রে এই তাল পাওয়া যায় না,হয়তো কোনও জায়গাতে পাওয়া যেতেও পারে,তবে আমি যেখানে থাকি ,সেখান বা তার আশেপাশের অঞ্চলে অনেক খোঁজার পর ও তাল পাই নি। প্রত্যেক বছর এই জন্মাষ্টমীর দিন খুব ইচ্ছা থাকলেও তাল দিয়ে কিছু বানাতে পারিনি।তবে এই বছর হঠাৎই খোঁজ পেলাম অনলাইন এ তালের প্লাপ পাওয়া যাচ্ছে। কোনো কিছু না ভেবেই অর্ডার দিলাম, সুদূর কলকাতা থেকে আমার রান্নাঘরে এসে পৌঁছোলো এই এই দারুণ স্বাদের তালের প্লাপ/কাঁথ। এত দূর থেকে আসলেও তালের স্বাদ ও সুগন্ধ একদম অটুট ছিল।আমার যে কি আনন্দ হলো তা বলে বোঝাতে পারব না।আর দেরি না করে বানিয়ে ফেললাম আমাদের সকলের খুব প্রিয় তালের রসালো বড়া ও তালের ফুলুরি/বড়া।
-
তাল পোড়া (Tal pora recipe in Bengali)
#ebook2জন্মাষ্টমী তিথিতে তালের বিভিন্ন পদের মধ্যে এটিও একটি ।ভীষণ ভালো লাগে ।
-
সিমাই বাস্কেট~ নাসপাতি সন্দেশ (simai basket naspati sondesh recipe in Bengali)
#ATW2#The Chef Storyএখানে আমি মিষ্টি রেসিপিতে একটা চ্যালেঞ্জ রাখার চেষ্টা করেছি | গতানুগতিক মিষ্টি না করে শেফ এর আপেল পরোটার ধারণা নিয়ে নাসপাতি সন্দেশ তৈরি করেছি | ফল খেতে আমরা কম বেশী সবাই ভালো বাসলেও বাচ্চারা অনেক সময় ফল খেতে চায়না | কিন্তু একটু অন্যরকমভাবে সুন্দর করে ফল পরিবেশন করলে বাচ্চা বুড়ো সবার কাছেই সেগুলি লোভনীয় হয়ে ওঠে| সেই উদ্দেশ্যেই আমার সামান্য প্রচেষ্টা | আজকের রেসিপিটি তাই আমি ঘরে থাকা কয়েকটি ফল,সিমুই, দুধ,দারচিনি, এলাচ গুঁড়ো, মধু, আমূল দুধ, ঘি এবং কিছু ড্রাই ফ্রুটস ব্যবহার করেছি | এটি দেখতে যেমন সুন্দর হয়েছে, খেতেও বেশ ভালো | দুধ,ফলের পুষ্টিগুন এতে আছে তাই এটি স্বাস্থ্যকর রেসিপিও বটে | -
তালের বড়া (Taler Bora recipe in Bengali)
#ebook2পূজা-পার্বণের সময় নানা রকম মিষ্টি বড়ার মধ্যে তালের বড়া অন্যতম
-
তাল পাতুরি/পোড়া পিঠে (tal paturi recipe i bengali)
#ebook2বিভাগ -৩#রথযাত্রা/জন্মাষ্টমীজন্মাষ্টমীতে গোপালের পছন্দের বিভিন্ন পদ আমরা বাড়িতে বানিয়ে থাকি,তাল পাতুরি বা তালের পোড়া পিঠে ও সেরকমই একটি পদ। এটি খেতে ভীষন ভালো লাগে, আর এতে পোড়া কলা পাতার গন্ধ এই পিঠে বা পাতুরিকে আরো অতুলনীয় করে তোলে।।
-
তালের পায়েস (tal er payes recipe in bengali)
#ebook2#জন্মাষ্টমী/ রথযাত্রাজন্মাষ্টমীর দিনে গোপালকে উৎসর্গ করবার জন্যে আমার বাড়িতে তালের নানা পদ হয়।তার মধ্যে তালের পায়েস অন্যতম।খুব ভালো খেতে।আমিতো প্রচন্ড ভালোবাসি এটা খেতে।এই রেসিপি আমার শাশুড়ি মা এর থেকেই শেখা
-
তালের পুলি পিঠা (aa,mer puli pitha recipe in Bengali)
#MM8তাল দিয়ে পুলি পিঠা বানালাম।
-
মালপোয়া, মাফিন (Malpoa, Maffin)
# HR# হোলির রেসিপিআমি হোলির রেসিপিতে মালপোয়াও মাফিন তৈরী করেছি | হোলি রঙের উৎসব আনন্দের উৎসব, তাই উৎসবে মিষ্টিমুখ তো করতেই হবে। আমি এখানে মাল পোয়াও গাজরের মাফিন তৈরী করেছি | -
বাহারি তালের বড়া(bahari taler bora recipe in Bengali)
#MM8জন্মাষ্টমীর স্পেশাল সপ্তাহে তালের বড়া বানিয়ে নিলাম। -
আম্রপালি পদ্মলুচি (Ammropali Paddo Luchi recipe in Bengali)
#ebook2 রথযাত্রা / জন্মাষ্টমীএটি কৃষ্ণের জন্মাষ্টমী উপলক্ষে বানানো আমের রস ,ড্রাই ফ্রুটস , ময়দা চিনি ঘিদিয়ে বানানো অতি সুস্বাদু একটি মিষ্টি | -
তাল খীর (Taal kheer recipe in Bengali)
#ebook2#রথযাত্রা /জন্মাষ্টমিরথযাত্রা ও জন্মাষ্টমি স্পেশাল পর্বে আজ আমি তোমাদের জন্য নিয়ে এলাম তালের খীর।জন্মাষ্টমির দিন এই তাল খীর দিয়ে গোপালের ভোগ নিবেদন করা হয়।
-
তালের পাটিসাপটা (Taler patisapta recipe in Bengali)
#ebook2#রথযাত্রা /জন্মাষ্টমিরথযাত্রা ও জন্মাষ্টমি স্পেশাল পর্বে আজ আমি তোমাদের জন্য নিয়ে এলাম তালের পাটিসাপটা ।জন্মাষ্টমি তে কৃষ্ণ ঠাকুর এর প্রিয় এই তাল। বন্ধুরা তোমরাও এটা বানিয়ে ফেলো। -
তাল ল্যাংচা(Tal langcha recipe in bengali)
তালের বড়া বা ফুলুরি তো আমরা সবাই সিজিনে খেয়ে থাকি গোল গোল ফুলুরি সেপে কিন্তু আজ আমি একটু অন্য ভাবে এবং ল্যাংচা সেপে তালের বড়া তৈরি করেছি, দেখতে ল্যাংচার মতো হলেও খেতে কিন্তু মোটেও ল্যাংচার মতো নয়, ওপরটা বেশ মচমচে ভেতর টা নরম।
-
-
তাল -ক্ষীর
#ইন্ডিয়া "তাল- ক্ষীর" একটা অত্যন্ত সুমিষ্ট তালের একটা ডেজার্ট রেসিপি। মাত্র 10 মিনিটের মধ্যে আপনারা এই "তাল -ক্ষীর" বানিয়ে ফেলতে পারেন।
-
রাবড়ি সহযোগে ক্ষীরের মালপোয়া (rabri sahajoge kheerer malpua recipe in Bengali)
#fc#Week1রথযাত্রা উপলক্ষ্যে কিছু মিষ্টি অবশ্যই খাওয়া হবেই তার মধ্যে এটি অন্যতম। পুরীর জগন্নাথ দেবের মন্দিরেও এটি ভোগ হিসেবে নিবেদিত হয়।ক্ষীরের মালপোয়ার বিশেষত্ব হল মুখে দিলে এক অনন্য স্বাদ পাওয়া যায় এবং খুব সহজেই মুখে দিলে হলে যায়।
-
তাল ছানার মালপোয়া (taal chanar malpua recipe in bengali)
#MM8#week8জন্মাষ্টমী স্পেশাল মালপোয়াজন্মাষ্টমীর দিন তালের পাল্প দিয়ে নানান রকম খাবার আমরা বানিয়েই থাকি,তবে আজ বানালাম তালের পাল্প ও ছানা দিয়ে ভিন্ন স্বাদের মালপোয়া।মালপোয়া হল , ময়দা,সুজি দিয়ে বানানো একটি রসালো ভাজা মিষ্টি। খুব সহজেই ঘরে থাকা উপকরণ দিয়ে এই মালপোয়া বানিয়ে ফেলা যায়।ছানা দিয়েও মালপোয়া বানানো হয়ে থাকে, তবে আজ বানালাম তালের পাল্প ও ছানা সহযোগে এই অসাধারণ স্বাদের মালপোয়া।ঘরে তালের পাল্প ছিল, ভাবলাম নতুন কি করা যেতে পারে এই পাল্প দিয়ে,অনেক ভেবে, ভাবলাম দুধ তো থাকেই আমাদের সকলের ঘরে,তাই দিয়ে ছানা বানিয়ে ওর মধ্যে মালপোয়ার সব উপকরণ মিশিয়ে একটু ভিন্ন স্বাদের মালপোয়া বানিয়ে ফেললাম। -
তাল ভাপা বা তালের কেক(Taal bhapa ba taaler cake recipe in bengali)
#চালএই তাল ভাপা বা তালের কেক খুব খুব খুব সুস্বাদু,তাই আমি বলবো একবার হলেও বন্ধুরা ট্রাই করবে.... -
তলের বড়া (taler bora recipe in bengali)
#ebook2#জন্মাষ্টমীজন্মাষ্টমী মানে তাল তালের বড়া অবশ্যই ঠাকুরের হাতে দিতে হবে
-
নলেন গুড়ের পাটিসাপটা (nolen gurer patishapta recipe in bengali)
#PSআজ পৌষ সংক্রান্তি উপলক্ষে আমি নলেন গুড় দিয়ে পাটিসাপটা তৈরী করেছি।পৌষ মাসে নূতন আতপ চালের পিঠের গন্ধ একটা আলাদা মাত্রা আনে ।চালগুড়া, ময়দা, নলেন গুড়, সামান্য দুধ এবং নারকেল ছাঁই দিয়েই তৈরী করা যায়।নারকেলের পরিবর্তে দুধের ক্ষীর তৈরী করেও বেশ ভালো লাগে | -
-
এগলেস গাজরের কেক (eggless gajarer cake recipe in Bengali)
#CRডিসেম্বর মাস মানেই কেক পুডিং পায়েস খাবার সময়।প্রভু যীশুর জন্মমাস আবার পৌষ মাসে নূতন চালের পায়েস, পিঠের কথা মনে আসে |এবারে ক্রিসমাসের রেসিপিতে আমি ডিম ছাড়া গাজর দিয়ে একটু অন্য রকম রেসিপি বানালাম | এটা আমার নিজের মত রেসিপি ,খেতেও বেশ ভালো হয়েছে। ময়দা, চিনি, দুধ, তেল,বেকিং /সোডা,পাউডার, আর ভ্যানিলা দিয়ে বানানো|সাথে চকোচিপস, কোকো পাউডার,রেনবো সুগার স্প্রিংকিল| -
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/16454182
মন্তব্যগুলি (8)