এই রেসিপি টি আমার নিজস্ব। ফিডব্যাক পেয়ে খুব ভাল লাগছে রে এটি সুন্দর ও সুস্বাদু রেসিপি।

#MSRweek1মহালয়ার দিনে চিতল মাছের কালিয়া আমাদের বাড়ির সবার খুব প্রিয় ডিশ।

#ebook2#নববর্ষ রেসিপিনববর্ষে জমিয়ে খাওয়ার জন্য একটা বিশেষ পদ,গরম গরম ভাত আর এই চিতল মুইঠা জাস্ট জমে ক্ষীর

#goldenappron3

#ebook06#week8

#মাছের রেসিপিশুনেছি মাছ খায় বলে বাঙালির বুদ্ধি বেশি,,মাছ প্রতিদিন ১পিস করে আমাদের না খেলে চলেনা।।। এইজন্য বলে,,'মাছে ভাতে বাঙ্গালী '

মাছের রেসিপি

#Baburchihut #প্রিয়রেসিপি #আমারপ্রথমরেসিপিচিতল মাছের মুইঠ্যা একটি সাবেকি বাঙালি রান্না যা বাঙালিদের খাদ্যতালিকায একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় পদ।এটি মূলত চিতল মাছের গাদার বা পিঠের অংশ কে কুরিয়ে নিয়ে তৈরি করা হয়।মুঠো করে জলে সেদ্ধ করে মাছের কোফ্তা গুলো তৈরি করা হয় বলে একে বোধয় মুইঠ্যা বলে।অত্যন্ত সুস্বাদু রান্নাটি এখন অনেক বাঙালির রান্নাঘরেই অন্যান্য রান্নার সঙ্গে সমাদরে স্থান করে নিয়েছে।আমার ঠাকুমার হাতে এই রান্নাটি অনবদ্য স্বাদ হত। প্রায়শই এই রান্নাটি আমাদের বাড়িতে রান্না করত মা। এখন আমি নিজেই এই রান্নাটি করি।আমার প্রিয় পদের মধ্যে চিতলের মুইঠ্যা অন্যতম একটি পদ।

বাঙালির ঘরে ঐতিহ্যবাহী খাবার এই চিতল মাছের মুঠিয়া। সবার মতোই আমারও খুব প্রিয়।

#goldenapron3

#আমারপ্রথমরেসিপি

#kitchenalbela

#নববর্ষ রেসিপি#ইবুক, পোষ্ট- 48

#ebook06#week8

#BRR

#jamai2021চিতল মাছের মশলা পেটি

#রোজকারসব্জী#পেঁয়াজ#week1

#ebook2#দূর্গাপূজা2020

#স্পাইসি

#ebook2এটি একটি সনাতন বাঙালী রান্না ৷ চিতল মাছ খুবই সুস্বাদু এবং প্রচুর কাঁটা যুক্ত মাছ | এটি দিয়ে অনেক রকমারি রান্না করা যায় ৷ প্রধানত পেটির অংশটি নিয়েই চিতল কালিয়া রান্নাটি করা হয় ৷ যা ছোট বড় সবারই ভালো লাগবে ৷

#লাঞ্চ রেসিপি

#LD

#FF3

#ebook06#week8

#ssrসপ্তমীর রান্না।দুপুরে সপ্তমী তে অনেক বাড়িতেই মাছ খাবার চল। তাই এই পদটি আপনারা একবার ট্রাই করে দেখতে পারেন। আমার রান্নায় একটু অন্য মশলার ব্যবহার আছে।