মাছটা ধুয়ে চামচ দিয়ে করে নিতে হবে কাটাটা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

লবণ মেশানো ফুটন্ত জলে মাছ মুঠো মুঠো করে ৩ মিনিট ফুটিয়ে নিতে হবে।

এবার সেদ্ধ করা মাছের টুকরোগুলো অর্ধেক করে কেটে লবণ হলুদ মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে নিতে হবে। তুলে রাখতে হবে।

ওই তেলে কালোজিরা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে। এবার পেঁয়াজ আদা রসুন ও লঙ্কা বাটা দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। এবার লবণ হলুদ গুঁড়ো লঙ্কাগুঁড়ো জিড়ে গুঁড়ো ধনিয়া গুড়া দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

সামান্য জল দিয়ে সেটা শুকালে মাছ দিয়ে মিশিয়ে চিনি দিয়ে নেড়েচেড়ে দু'কাপ গরম জল দিয়ে ফুঁটিয়ে ঘন হলে গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে নামাতে হবে।