লাউ গ্রেট করে জল চিপে বার করে নিতে হবে

এবারে এর মধ্যে ছানা, আদা, নুন, হলুদ,গরম মশলা গুঁড়ো সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে বেসন দিয়ে মাখতে হবে

তেল গরম করে তাতে ঐ মিশ্রণ দিয়ে বড়া ভেজে তুলে রাখুন, আলু দিয়ে দিন এবং নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে ভাজুন। ঐ তেলে জিরা তেজপাতা ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিয়ে দিন

আদা বাটা দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন এবং ধনে জিরা গুঁড়ো নুন হলুদ দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন

টমেটো ও লাল লঙ্কার গুঁড়ো মিশিয়ে নিন তেল‌ বেরিয়ে আসা পর্যন্ত কষিয়ে নিন

আলু দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে জল দিয়ে ফুটতে দিন এবং সিদ্ধ হয়ে গেলে চিনি দিয়ে মিশিয়ে নিন এবং কোপ্তা দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিন

ঘি ও গরম মশলা গুঁড়ো মিশিয়ে নামিয়ে নিন এবং পরিবেশন করুন