আলু নুন দিয়ে হালকা ভেজে নিতে হবে

কড়াইতে তেল দিয়ে তেজপাতা গরম মসলা ফোড়ন দিতে হবে।

আদা বাটা, জিরেগুঁড়ো, গোলমরিচ গুঁড়ো, টমেটো করাইতে দিয়ে কষাতে হবে।

একটা বাটিতে টক দই ফেটিয়ে তাতে চিনি, নুন, লঙ্কা গুঁড়ো মিশিয়ে ঢেলে দিতে হবে।

ফুটলে সেদ্ধ আলু দিতে হবে, নেড়ে চেড়ে মাখা মাখা হলে ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামাতে হবে।