কুকারে ভেজানো ছোলার ডাল, নুন, মুরগীর মাংস/ চিকেন,আদা রসুন কুঁচি এলাচ,দারচিনি, গোটা শুকনো লঙ্কা ও অল্প জল দিয়ে তিনটি সিটি দিতে হবে।

মুরগীর মাংস/চিকেন,ছোলার ডাল, আদা কুচি, রসুন কুচি পেস্ট করতে হবে। বাকি সব ফেলে দিতে হবে।

ডিম ফেটিয়ে নিতে হবে।মুরগীর মাংস/ চিকেন পেস্টের সাথে কাঁচা লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, পেঁয়াজ কুচি ভালো করে মাখতে হবে।

একটু ডিম দিয়ে মাখতে হবে।এবার মাথাটা থেকে কাবাব করে নিয়ে ডিমের গোলায় ডুবিয়ে প্যান এ অল্প তেল দিয়ে দুই পিঠ ভালো করে ভেজে নিতে হবে। তারপর পরিবেশন করতে হবে