বাটিতে সয়াবিন পেস্ট, নুন,চিনি, এলাচ গুঁড়ো, মেথি গুঁড়ো, সরষে বাটা, টক দই, সরষে তেল, নারকেল বাটা, পেঁয়াজ বাটা, সামান্য হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মাখতে হবে।

পাতায় মাথাটা দিয়ে মুড়ে নিতে হবে, এইভাবে আরেকটাও করে নিতে হবে।

প্যান এ তেল ব্রাশ করে পাতুরি দুটো কম আঁচে ঢাকা দিয়ে রাখতে হবে।