পাউরুটির ধারগুলো কেটে ভাল করে মিক্সিতে গুঁড়ো করে নিন।

এবার একটা বড় বাটিতে ডিম ভালো করে ফেটিয়ে তাতে ভ্যানিলা এসেন্স, গলানো মাখন আর চিনির গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে ফেটিয়ে নিন।

এবার ঐ মিস্রনটিতে দুধ মিশিয়ে আরও ভালো করে মিশিয়ে তাতে এলাচের গুঁড়ো দিন।

এবার ঐ মিস্রনটিতে আস্তে আস্তে ঐ গুঁড়ো করা পাউরুটি মিশিয়ে নিয়ে মিশ্রণটি ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে।

একটা বড় সসপ্যানে 1 লিটার জল ফুটতে বসাতে হবে

একটা বাটিতে চিনি আর জল মিশিয়ে হালকা আছে ভালো করে নাড়াতে থাকতে হবে যতক্ষণ না বাদামি রং হয়ে ক্যারামেল তৈরি হচ্ছে

যে পাত্রে আপনি পুডিং বানাবেন সেই পাত্রে ক্যারামেল টা সঙ্গে সঙ্গে ঢেলে ছড়িয়ে নিতে হবে

এবার পাউরুটি মিশ্রণটি ওই ক্যারামেল এর ওপর ঢেলে নিতে হবে

এবার প্রথম দুই মিনিট বেশি আঁচে এবং পরের 45 মিনিট কম আঁচে ভাপে রান্না করতে হবে

এবার একটা প্লেট এর ওপর উল্টে নিতে হবে