দুধ জ্বাল দিয়ে একবার ফুটে উঠলে লেবুর রস দিয়ে নাড়িয়ে ছানা কাটতে হবে। ছানা ছেঁকে নিয়ে রাখতে হবে। ছানা জল টা ফেলা যাবে না।ছানার মধ্যে চিনি দিতে হবে।

ছানা টা চিনি মিশিয়ে মিহি করে হাতের তালুর সাহায্যে মাখতে হবে। মাঝে মধ্যে ছানা জল অল্প অল্প করে মেশাতে হবে।

এবার গোলাপ জল মিশিয়ে একটা মাইক্রোওয়েভ পাএে ঢেলে ঢাকা দিয়ে ১২/১৫ মিনিট মাইক্রো করতে হবে নরমাল পাওয়ারে। সময় টা তারতম্য হবে কতটা ছানা নেওয়া হয়েছে তার উপর।