প্রথমে গ্যাস জ্বেলে ফ্রাই প্যান বসিয়ে পাউরুটি গুলো অল্প সেকে রাখব।

এবার একটা বাটিতে ডিম গুলো ফাটিয়ে নেব।তার মধ্যে দুধ,টমেটো পেস্ট,পেয়াজ কুচি,ক্যাপসিকাম কুচি, ধনে পাতা রস,কাচা লঙ্কা কুচি,শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো,গরম মশলা গুঁড়ো,মরিচগুঁড়ো,রসুন পেস্ট,আদা পেস্ট,আন্দাজ মতোন নুন দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নেব।