প্রথমে কড়াইতে তেল দিয়ে হলুদ নুন মাখা পটল ভালো করে ভেজে নিতে হবে।

দুধ জ্বাল দিয়ে লেবুর রস দিয়ে ছানা কেটে একটা ছাঁকনিতে ঢেলে জল ঝরিয়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াই থেকে পটল একটা বাটি তে নামিয়ে রেখে ওই তেলের মধ্যে পেঁয়াজ কুচি
রসুন কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে টমেট কুচি দিতে হবে

এরপর ওর মধ্যে হলুদ,লঙ্কা,চিনি, চেরা কাঁচা লঙ্কা ও স্বাদ মত নুন দিতে হবে খেয়াল রাখতে হবে পটল ভাজা তে নুন আছে ।তাই বুঝে নুন দিতে হবে।

এরপর ভাজা পটল দিয়ে ভালো করে নেড়ে ঢাকনা চাপা দিতে হবে ।একটুপরে ঢাকনা খুলে জল ঝরানো ছানা হাত দিয়ে গুঁড়ো করে পটলের ওপর দিয়ে হালকা নেড়ে মিশিয়ে দিতে হবে ।

খেয়াল রাখতে হবে ছানা যাতে মশলার সঙ্গে গলে না যায়।যেন দানা দানা থাকে।গ্ৰেভি শুকিয়ে পটল ও ছানার সঙ্গে মিশে গেলেই রেডি ছানা পটলের যুগলবন্দি।

এরপর একটা প্লেটে নামিয়ে ওপরে একটা চেরা কাঁঁচা লঙ্কা দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে।