কড়াইতে 50 গ্রাম ঘী দিয়ে টাতে এলাচ আর তেজপাতা ফোড়ন দিয়ে তাতে মিহি করে করানো গাজর দিয়ে কম আঁচে ভালো গন্ধ বেরোনো অব্দি ভাজতে হবে

ভাজা হয়ে এলে দুধ টা পুরো দিয়ে কম আঁচে ফোটাতে হবে.

কাজু কিসমিস দিয়ে আর চিনি ও দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে

অর্ধেক ফুটে দুধ ঘন হয়ে এলে মিল্ক মেইড দিয়ে আবার ফোটাতে হবে... মিল্ক মাইড মিষ্টি হয় তাই বেশী চিনি দেওয়ার প্রয়োজন নেই

ফুটে ঘন হয়ে এলে তাতে বাকি ঘী আর ক্ষোয়া ক্ষীর আর কালাকান্দ গুড়িয়ে দিতে হবে ভালো করে মিশিয়ে দিতে হবে

শেষে দুধে ভেজানো কেশর মিলিয়ে দিতে হবে... চাইলে আরও খানিক ঘী অ্যাড করতে পারেন... আমি আরও চার টেবিল চামচ ঘী অ্যাড করেছি, তারপর পরিবেশন করতে হবে