আলু সেদ্ধ হবার পর ভালো করে চটকে মেখে নিতে হবে। এরপর ওর মধ্যে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো, মাখন, ডিমের হলুদ অংশ, চিলি ফ্লেক্স ও অরিগ্যানো মিশিয়ে আর একবার ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এরপর একটা পাত্রে একটা ডিম ফেটিয়ে নিয়ে নুন ও গোলমরিচ মিশিয়ে নিতে হবে। আর একটা অন্য পাত্রে বিস্কুটের গুঁড়ো নিয়ে নিতে হবে। এরপর বল গুলো প্রথমে ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে তারপর বিস্কুটের গুঁড়ো মাখিয়ে ভেজে নিতে হবে।

তৈরি হয়ে গেল পটেটো বলস।