প্রথমে আলু গুলো কে সেদ্ধ করে গ্রেট করে নিতে হবে। এরমধ্যে কনফ্লাওয়ার, লবণ, বিস্কুটের গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো, গোলমরিচের গুঁড়ো, সব উপকরণ দিয়ে একঘন্টা মেখে রাখতে হবে. মাথাটা একটু শক্ত করতে হবে, নরম হয়ে গেলে একটু খানি বিস্কুটের গুঁড়ো আর একটুখানি কনফ্লাওয়ার দেয়া যেতে পারে

গোল ঢাকনা দিয়ে গোল করে কাটতে হবে

ছোট পাইপ দিয়ে চোখ করে নিতে হবে. আর চামচ দিয়ে মুখ করে নিতে হবে

কড়াইতে সাদা তেল বসাতে হবে. কম আচ করে একটা একটা করে ছেড়ে দিতে হবে. একবারে সব বেশি দেবেন না. অল্প অল্প করে ভেজে নেবেন