প্রথমে পটোলের খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে তারপর ছোটো ছোটো করে কেটে কাঁচা লঙ্কা আদা দিয়ে ভালো করে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে

এবার কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে কালো জিরা ফোড়ন দিয়ে পটোলের পেস্ট দিয়ে তাতে নুন সামান্য চিনি ও ছাতু দিয়ে পুর বানিয়ে নিতে হবে

ময়দা নুন ও দুচামচ তেল দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে তারপর ঢাকা দিয়ে দশ মিনিট রেখে দিতে হবে

এবার লুচির মতো লেচি তৈরি করে তার মধ্যে পুর ভরে লুচির মতো বেলে ডুব তেলে ভেজে নিতে হবে

এবার পরিবেশন করতে হবে পটলের কচুরি

আপেলের পায়েস বানাতে প্রথমে দুধ জ্বাল দিয়ে একটু ঘন করে নিতে হবে

এবার দুধের মধ্যে গ্ৰেট করা আপেল দিতে হবে

এবার আপেল সিদ্ধ হলে চিনি দিয়ে দিতে হবে

এবার পরিবেশন করতে হবে ওপরে আপেল কুচি ও কাজুবাদাম কিসমিস ও জাফরন দিয়ে