প্রথমে ক্ষীর তৈরি করার জন্য 4 কাপ দুধ ফুটিয়ে প্রায় দুই কাপের মতো করতে হবে ।কনডেন্সড মিল্ক দিতে হবে ও গুঁড়ো দুধের সহযোগে রেডি করতে হবে ।

পুর তৈরি করতে:= কড়াইতে ঘি দিয়ে গরম হলে সুজি দিতে হবে ।একটু ভাজা হলে দুধ দিয়ে নারকেল কোরা দিতে হবে ।গুঁড়ো দুধ মিশিয়ে শুকিয়ে এলে নামিয়ে নিতে হবে ।

ব্যাটার:= একটি পাত্রে চালের গুঁড়ো, ময়দা, স্বাদ মতো নুন দিয়ে অল্প অল্প দুধ দিয়ে ব্যটার তৈরী করতে হবে ।দেখতে হবে যেন কোনো দলা না থাকে। খুব পাতলা বা খুব ঘন যেন না হয় ।

ওভেনে নন্ স্টিকের প্যান গরম হলে পরিমাণ মতো ব্যটার দিয়ে পরিমাণ মতো পুর দিতে হবে ।একটু টেনে এলে পাটিশাপটার আকারে তৈরি করতে হবে ।

সব গুলো হয়ে গেলে একটি পাত্রে কিছুটা ক্ষীর দিয়ে তার উপর পাটিশাপটা পিঠে গুলো রেখে আবার উপর থেকে কিছুটা ক্ষীর দিয়ে পেস্তা বাদাম ছড়িয়ে দিতে হবে । রেডি আমার ঐতিহ্যবাহী ভিন্ন স্বাদের ক্ষীর মালাই পাটিশাপটা পিঠে ।