প্রথমে কাঁঠালের কোয়া গুলো কে কুচি কুচি করে নিতে হবে।

এবার মিক্সার মেশিন বোলে একে একে কুচি করে রাখা কাঁঠাল, চিনি, বিট নুন,টক দই দিয়ে মিক্সিতে পাঁচ সাত মিনিটের জন্য ঘোরাতে হবে।

এবার ওই মিক্সার টাকে মিক্সিং বোল থেকে বের করে একটি বাটিতে রেখে, তার মধ্যে পুদিনা সিরাপ,আমচুর পাউডার,গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে একটি চামচের সাহায্যে মিশাতে হবে।

এবার একটি পরিষ্কার গ্লাসের মধ্যে ওই মিক্সার টাকে ঢেলে তার মধ্যে বরফ কুচি দিতে হবে । মিক্সার টির উপর দিয়ে একটু পুদিনা সিরাপ,আমচুর পাউডার ছড়িয়ে একটি কাঁঠালের কোয়া দিয়ে সাজিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন কাঁঠালের শরবত।