સૌ પ્રથમ તો સૂપ બનાવવા માટે ટમેટા ની પસંદગી અગત્યની છે સૂપ માટે હમેશા દળદાર ટમેટા લેવા.
જેને ગુજરાતી પરદેશી ટમેટા કહે છે.તેમાં ખટાશ ઓછી હોય છે અને માવો સારા પ્રમાણ માં હોય છે.
ટમેટાને સારી રીતે ધોઈ ટુકડા કરી બાફી લેવા.૨ જ સિટીમાં બફાઈ જાય છે.

એક તપેલીમાં ટમેટાનું મિશ્રણ લઇ જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ગેસ પર ઉકળવા મુકો..
ગળપણ જોઈતું હોય તેપ્રમાણ માં ખાંડ કે ગોળ ઉમેરો.સ્વાદમુજબ મીઠું ઉમેરો.
બે થી ત્રણ મિનિટ ઉકાળો. બહુ ના ઉકાળવું.

સૂપ એકરસ થઇ સરસ થી ઊકળી જાય એટલે એક વઘારિયામાં એક ચમચી દેશી ઘી લેવું
ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં ત્રણ લવિંગ અને અડધી ચમચી જીરું નાખવું.
જીરું ગુલાબી થઇ જાય એટલે ચપટીલાલ મરચું ઉમેરી વઘાર સૂપમાં રેડી દેવો.

શિયાળા માટે સૂપ શ્રેષ્ઠ ખોરાક છે. સૂપ જમવાના ૨૦ થી ૩૦ મિનટ પહેલા પીરસવામાં આવે છે.
સૂપ માં વાપરવામાંઆવતી વસ્તુ ભૂખ ને ઉતેજીત કરે છે,.સૂપ ઘણી બીજી વસ્તુ સાથે સર્વે કરવામાં આવે
છે...રોટી..ભાત....ફરસાણ...બ્રેડ....પણ મારા મતે સૂપને મૂળ સ્વરૂપે જ પીવો જોયીએ.કેમ કે મોટા ભાગ ના વિટામિન્સ..મીનરેલ્સ થી ભરપૂર આ વાનગી શરીરને શક્તિ પ્રદાન કરે છે...તો ચાલો.....
માણીયે...ગરમ ગરમ ટોમેટો સૂપ....