મહારાષ્ટ્ર ની સાબુદાણાની ખીચડી બનાવવા માટે એક પેનમાં તેલ મૂકી ગરમ થાય ત્યારે તેમાં આદુ મરચા અને લીમડો નાખવા અને થોડું શેકાવા દો

આદુ મરચા લીમડો સેકાઈ ગયા પછી તેમાં સુધારેલા જીણા બટેટા એડ કરો એક થાળીમાં પાણી લઈ તેને કડાઈ ઉપર ઢાંકો તે વરાળ થી બફાઈ જશે ત્યારબાદ તે થાળીને નીચે ઉતારી હલાવો તેમાં લીંબુનો રસ મિક્સ કરો

સાબુ દાણા નાખી હલાવો તેમાં મરીનો ભૂકો નાખો બરાબર બધું મિક્સ કરવું થોડીવાર રહેવા દઈ હલાવવું ત્યારબાદ એક સર્વિંગ પ્લેટમાં લેવી તેના ઉપર લીલા ધાણા છાંટવા લીલા મરચા મૂકી સર્વ કરો