કડાઈ મા ૧ ચમચી તેલ મૂકી તેમાં રાઈ,જીરું નો વઘાર કરી ને પાણી ઉમેરો.તેમાં હળદર,મીઠું,ઉમેરો.પાણી ઉકળે એટલે ચણા નો લોટ ઉમેરી ખૂબ હલાવો.ત્યારબાદ થાળી માં તેલ લગાવી ને આ મિશ્રણ પાથરી દો.ત્યારબાદ મનપસંદ આકાર મા ઢોકળી પાથરી દો.

પછી કડાઈ મા ૨ ચમચી તેલ મૂકો.તેમાં લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરો.અને છાસ નો વઘાર કરો.અને બધા મસાલા કરો.લીંબુ નો રસ જરૂર લાગે તો જ નાખો.છાસ એકદમ ઉકળી જાઈ એટલે તેલ બનાવેલી ઢોકળી ઉમેરો.અને ૨ મિનિટ બાદ ગેસ ઓફ કરો.ઉપર કોથમીર થી ગાર્નિશ કરો.

ગરમ ગરમ શાક રોટલી,રોટલા,ભાખરી,પરોઠા બધા સાથે ભાવશે...