સૌ પેહલા મોરિયા ને મિક્સી જાર માં લઇ પીસી લો બહુ પાઉડર જેવું નાય કરવાનું. થોડા કણ રહે એવું રાખવાનું.

બટાકા ની છાલ ઉતારી છીણી લો. મરચા સમારી લો. હવે આ મિશ્રણ ને એક બાઉલ માં કાઢી લો.આમાં જીરું, મરચાં, સમારેલાં ધાણા, ક્રશ મરી અને મીઠું ઉમેરીને મિક્સ કરી લો.

આમાં બટાકા નું છીણ ઉમેરી બધું બરાબર મિક્સ કરી તેમાં 3 ચમચી દહીં ઉમેરી લો.

આ બેટરને 20 મિનિટ સુધી રેસ્ટ આપી દો. 20 મિનિટ બાદ બેટર ને ચમચી વડે એક જ દિશામાં ફેરવી લો. હવે અપ્પમ પેન લઈને સ્લો ફ્લેમ પર રાખી ગરમ કરવા મૂકો.

ગરમ થાય પછી તેમાં થોડું તેલ ચોપડી ચમચી વડે એક ચમચી બેટર અપ્પે પેન માં મૂકી દો. આને ઢાંકીને 15 મિનિટ સુધી થવા દો અને પલટાવી બીજી બાજુ પણ આ રીતે શેકી લો.બંને બાજુ ગોલ્ડન કલર આવે ત્યાં સુધી શેકવું. તોહ તૈયાર છે ફરાળી અપ્પમ.

લીલી ચટણી માટે એક મિક્સી જાર માં લીલા ધાણા,સીંગદાણા, મરચાં,લીંબુ નો રસ,ફરાળી મીઠું અને આઈસ્ ના ટુકડા નાખી પીસી લો. તૈયાર છે લીલી ફરાળી ચટણી.

ફરાળી અપ્પમ સાથે લીલી ચટણી બહુ સરસ લાગે છે. ગરમ ગરમ અપ્પમ સાથે ઠંડી ચટણી સર્વ કરવા માટે તૈયાર છે.