સૌ પ્રથમ નવરત્ન કોરમા કરવા માટે સામગ્રી⬇️

સૌ પ્રથમ બધા વેજીટેબલ (ઘટકમાં જણાવેલ મુજબ) પાણીમાં ધોઈને નાના મોટા પીસીસમાં કટ કરવા અને એક પેન માં જરૂર મુજબ પાણી નાખી 1બોઈલ આવે ત્યારે તેમાં ચપટી મીઠું નાંખી બધાં વેજી એડ કરી બોઈલ કરો 5થી 7મીનીટ. પછી ગૅસ બંધ કરી દો.
ગરમ પાણીમાંથી વેજી અલગ કરી નેટ પર મૂકી રેસ્ટ આપો. જેથી વેજી ડ્રાય થાય.

1, હવે એક બાઉલમાં 2નંગ ડુંગળી 2મીનીટ સુધી બોઈલ કરો અને મિક્સરમાં બારીક પેસ્ટ રેડી રેડી કરો.
2, હવે કાજુ અને કિસમિસ ને ગરમ પાણીમાં 5મીનીટ મૂકવાં પછી તેમાંથી પાણી રિમુવ કરી મિક્સરમાં પીસીને પેસ્ટ રેડી કરો.

હવે એક પેન માં 1ચમચી તેલ અને 2ચમચી ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં (ઘટકમાં જણાવેલ મુજબ) આખો ગરમ મસાલો સાંતડવાં.
હવે તેમાં રેડી કરેલ ડુંગળીની પેસ્ટ, લીલાં મરચાં બારિક કટ કરેલ, અને અદ્ર્ક લસણની પેસ્ટ 1મીનીટ સાંતળવું.

હવે તેમાં રેડી કરેલ કાજુની પેસ્ટ મિક્સ કરી બોઈલ કરેલ વેજીટેબલ મિક્સ કરો. સ્વાદ મુજબ મીઠું, ગરમ મસાલો પાઉડર મિક્સ કરો.

હવે મોરું દહીં લો તેમાં 3ચમચી સાકર મિક્સ કરો. અને ફ્રેશ મિલ્ક વેજીટેબલમાં મિક્સ કરો અને પનીરનાં ક્યુબ એડ કરો, કસુરી મેથી પણ એડ કરો. જરુર મુજબ પાણી નાખી 7થી 8મીનીટ ગ્રેવી ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી કોરમા રેડી થવાં દો. ગૅસ બંધ કરી દો.

ગાર્નિશ કરો ♦️જરુર મુજબ તળેલા કાજુ, બારીક સમારેલી કોથમીર અને ચીલીફ્લેક્સથી ગાર્નિશ કરો. રેડી છે સ્વાદિષ્ટ નવરત્ન કોરમા.

સર્વ કરો ગરમા ગરમ નવરત્ન કોરમા રોટલી, રાઈસ, નાન અથવા પરાઠા સાથે.. 😋😋