સૌ પ્રથમ ટામેટાની પ્યુરી માટે ટામેટા મા જીરુ, લીલા મરચા અને કાજુ નાખીને સાતળીને ઠંડા કરી પ્યુરી તૈયાર કરી, પ્યુરી ને ગેસ પર મૂકી હળદર, લાલ મરચું, ધાણાજીરું, મીઠું, ગરમ મસાલો અને કસૂરી મેથી નાખી એકવાર ખદ ખદ થાય એટલે પ્યુરી સાઈડ પર મૂકી દેવી.

એક વાસણમાં વટાણા અને ગાજર ને બાફવા, બન્ને બફાઇ એટલે તેમા ફલાવર નાખી બાફી લેવુ પછી તેને નિતારી સાઈડ પર રાખવું, હવે એક વાડકામાં તેલ ગરમ થાય એટલે કાંદા ગુલાબી સાતળવા,

કાંદા સતળાય એટલે તેમા કેપ્સિકમ નાખી બે મિનિટ થવા દહીં પછી તેમા સાઈડ પર રાખેલી ટોમેટો ની પ્યુરી ઉમેરવી

પ્યુરી મા એક ઉકેળો આવે એટલે બાફેલા શાક ઉમેરી દેવામાં, બધુ મિક્સ કરી

ચીઝ છીણી ને નાખવું પછી પનીરની નાની ટુકડી કરીને નાખવી. ફરી બધુ બરાબર મિક્સ કરી ઉકળે આવે એટલે સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી લેવું, કોરમાં તૈયાર છે,

કોરમાં પર ચીઝ છીણીને નાખી ગરમ પરાઠા સાથે સર્વ કરવુ.