સો પ્રથમ એક કડાઈમાં માં તેલ નાખી ને ગરમ થાય એટલે તેમાં જીરૂં, લીલા મરચા, લસણ,આદુ નાંખી ને તતળી જાય એટલે તેમાં શિમલા મિચૅ ડુંગળી નાખી ને સોફટ થઈ જાય મિક્સ કરી લો.

ત્યારબાદ બધા મસાલા નાંખી ને હલાવી ને તેમા બાફેલા બટાકા નાખી ને મિક્સ કરી લો પનીર નાખી ને ચમચા થી બરાબર હલાવી લેવાનું. તેમા મીઠું, ગરમ મસાલો, કસુરી મેથી નાખી ને મિક્સ કરી ને ગેસ બંધ કરી ને કોથમીર નાખી ને એક ડીશ મા કાઢી ને ઠંડુ થવા દો.

એક થાળીમાં પાણી નાખી ને પાપડ ને પાણીમાં ડુબોડી ને પછી ટિસુપેપર થી કોરુ કરી ને તેમા સ્ટફિંગ મુકી ને રોલ વાડી લેવાના.

બીજો પાપડ પાણી મા ડુબોડી ને ટિસુપેપર થી કોરો કરી ને જે રોલ વાળેલો છે એને મુકીને પાછો રોલ વાળી લેવાનો. બધા રોલ એમજ વાળી લેવાના.

કડાઈમાં તેલ મુકી ને તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રોલ ને નાખી ને ગોલ્ડન બ્રાઉન તળી લેવાના. બધા રોલ એમ જ તળી લેવાના. એક ડીશ મા કાઢી ને ટામેટાં સાૅસ સાથે સર્વ કરો.