મૂળાની ભાજીને ધોઈ એક બાઉલમાં લઈ લો.પછી તેમાં લાલ મરચું પાઉડર, હળદર, ધાણા જીરું,હિંગ, તેલ, દહીં, ખાંડ,મીઠું,સોડા,આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ,બેસન અને ઘઉંનો જાડો લોટ લઇ બધું બરાબર મિક્સ કરો. પછી પાણી રેડી મુઠીયા નો લોટ બાંધો.

હવે તેમાથી નાના મુઠીયા વાળી ઢોકળીયામાં મૂકી મિનિટ ધીમા તાપે ચઢવા દો. ઠંડા થાય પછી તેના પીસ કરો. હવે કઢાઈમાં તેલ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં રાઈ અને તલનો વઘાર કરો. અને સમારેલા મુઠીયા એડ કરી તેને બે મિનિટ ધીમા તાપે હલાવી ક્રિસ્પી કરો. ગેસ બંધ કરો.