કારેલા ને ઉભા કાપી લો. તેમા થોડું મીઠું નાખીને 1/2કલાક રહેવા દો. હવે લૂણો. 2-3 પાણી થી ધોઈ નાખવાં.હવે પેણી મા તેલ નાંખી કારેલા, બટાકા ની કાતરી કરી ને નાંખી હલાવી ને ઢાંકી ને ચઢવા દો.