#jain

૧ વાટકી - લીલાં વાલ ના દાણા, ૧ વાટકી - લીલાં ચણા, ૨ ચમચી - તેલ, ૧ નંગ - તમાલપત્ર અને ૨ સૂકાં લાલ મરચાં, ૧.૧/૨ ચમચી - ધાણાજીરું પાવડર

મોટા કાચા કેળા, ચારસો ગ્રામ વાલની પાપડી, જાડા મોળા મરચા, મસાલો બનાવવા માટે:, ઝીણી સમારેલી કોથમીર, ફુદીનાના પાન, તીખી લીલી મરચ, પા કપ શીંગદાણા, તલ, 1/2 ચમચી હિંગ, 1/2 ચમચી હળદર, 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો

મોટા લાલ ટામેટા બ્લાન્ચ કરેલા, મગજતરીના બી, કાજુના ટુકડા, તેલ, બટર, ચીઝ ક્યુબ, મલાઈ પનીર, ઝીણી સમારેલી કોથમીર, 1/2 ચમચી કાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર, 1/4 ચમચી કિચન કિંગ મસાલો, 1/4 ચમચી ધાણાજીરું પાઉડર, હળદર પાઉડર

મલાઈ પનીર, કેપ્સીકમ, ઘટ્ટ દહીં, શેકેલો ચણાનો લોટ, કાશ્મીરી લાલ મરચું પાઉડર, 1/2 ચમચી ગરમ મસાલો, ધાણાજીરું પાઉડર, 1/4 ચમચી જીરૂ પાઉડર, 1 ચમચી આમચૂર પાઉડર, મરી પાઉડર, સુંઠ પાઉડર, 1/2 ચમચી ચાટ મસાલો

દાળ બનાવવા માટે :, મુઠ્ઠી - મગ ની પીળી દાળ, મુઠ્ઠી - અડદ ની છડી દાળ, મુઠ્ઠી - તુવરદાળ, - પાણી, - સૂંઠ પાઉડર, + ૧/૨ ચમચી - મીઠું, ૧/૨ ચમચી(સહેજ ઓછી) - હળદર, - ધાણાજીરુ, - આમચૂર પાઉડર, વધાર માટે :, - શુદ્ધ ઘી

૧/૨ કપ - ચણા નો જીણો લોટ, ૧/૪ ચમચી - હળદર, ૧/૪ ચમચી - હીંગ, ૧/૨ ચમચી - લાલ મરચું, ૧/૨ ચમચી - ધાણાજીરુ, - આમચૂર પાઉડર, ૧/૪ ચમચી - મીઠું (સ્વાદ મુજબ), ૧/૨ કપ + ૨ ચમચી - પાણી(જરૂર મુજબ), દોઢ ચમચી - તેલ, - રાઈ, ૧/૪ ચમચી - હીંગ, - સફેદ તલ

૧) લચકા પડતી તુવરદાળ બનાવવા માટે :, ૧/૪ કપ - તુવરદાળ, ૧.૫ કપ પાણી, - તેલ/ઘી, ૧/૪ ચમચી - રાઈ, - હીંગ, ૧/૪ ચમચી - હળદર, ૧\૨ - લાલ મરચું, - ધાણાજીરુ, - આમચૂર પાઉડર, ૨) થેપલા બનાવવા માટે :, 1-1/2 કપ - ઘઉં નો જીણો લોટ

૧/૨ કપ - ચોખા, - રવો, ૧/૪ ચમચી - કાળાં મરી પાઉડર, - હીંગ, સ્વાદ મુજબ - મીઠું, - દહીં, - બેકિંગ સોડા, જરૂર મુજબ - પાણી

ગોળ, આમચૂર પાઉડર, આખું જીરું, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરું, સંચળ પાઉડર, મીઠું

સૂંઠ પાઉડર, દેશી ગોળ, ઘી, ઘઉં નો લોટ

વધેલા જીરા રાઈસ/વધેલા ભાત, ચોખા નો લોટ, રવો, દહીં, ટામેટા ઝીણાં સમારેલાં, કેપ્સિકમ બારીક સમારેલું, લીલાં મરચાં ઝીણાં સમારેલાં, ડાળખી મીઠો લીમડો ઝીણો સમારેલો, મીઠું સ્વાદાનુસાર, લાલ મરચું પાઉડર ઉપરથી ભભરાવવા માટે, પનીર, 1/2 ચમચી ચાટ મસાલો ઉપરથી ભભરાવવા માટે

પનીર, ચમચો તેલ, હીંગ, હળદર પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર, પંજાબી સબ્જી મસાલો અથવા તો કિચન કિંગ મસાલો, 1/2 ચમચી ધાણાજીરું પાઉડર, સ્વાદ અનુસાર, 1/2 ચમચી આખું જીરું, સૂંઠ પાઉડર, ચાટ મસાલો, કસુરી મેથી

દાલ બનાવવા માટે:, મગની ફોતરાવાળી દાળ, 1/2 કપ ચણાની દાળ, 1/2 કપ મસૂરની દાળ, તેલ, સૂકા લાલ મરચા, સૂકા લીમડાના પાન, 1/2 ચમચી જીરૂ, 1/4 ચમચી મેથીના દાણા, તજ, લવિંગ, તમાલપત્ર

૫૦૦ ગ્રામ પનીર, ૨ કપ દહીં, ૧/૪ કપ મગજતરી, ૧/૨ કપ કાજુ, ૧ ચમચી લાલ મરચું, ૧ ચમચી કાશ્મીરી મરચું, ૧ ચમચી ધાણાજીરૂ, ૧/૨ ચમચી હળદર, ૩ લીલાં મરચાં કાપેલા, ૨ ઈલાયચી, કસૂરી મેથી, ૧ ચમચી જીરૂ, મીઠું સ્વાદાનુસાર

ઘઉંનો લોટ, 1/2 કપ બાજરીનો લોટ, દૂધી, લીલા મરચાની પેસ્ટ, 4 થી 5 ચમચી તેલ મોણ માટે, ચમચો દહીં, તલ, 1/4 ચમચી હળદર, 1/4 ચમચી લાલ મરચું પાઉડર, અજમો, મીઠું સ્વાદ અનુસાર, થેપલા સીઝવવા માટે જરૂર મુજબ તેલ

પેર છાલ કાઢીને ઝીણું સમારેલું, કેપ્સીકમ ઝીણા સમારેલા, રેડ, યેલ્લો બેલ પેપર્સ ઝીણાં સમારેલાં, ટામેટાં ઝીણાં સમારેલાં, કાકડી ઝીણી સમારેલી, લીંબુ નો રસ, મરી પાઉડર, 1/2 ચમચી ઓરેગાનો, 1/2 ચમચી ચીલી ફ્લેક્સ, મીઠું સ્વાદ અનુસાર, 1/2 ચમચી મેક્સિકન મિક્સ હર્બ્સ, 1/4 ચમચી બેસિલ

પ્લમ, ફુદીના નાં પાન, આખુ જીરૂ, ખાંડ, સૂંઠ પાઉડર, સંચળ પાઉડર/સિંધવ મીઠું

પીઝા બેઝ(હોમમેડ), ચમચો પીઝા સોસ્, ઝીણું સમારેલું લાલ કેપ્સીકમ, ઝીણું સમારેલું લીલું કેપ્સીકમ, મોઝરેલા ચીઝ (હોમમેડ), સ્લાઈસ લાલ જેલિપીનો, લીલા ઓલિવ ની સ્લાઈસ, બેસિલ્ પાન, મિક્સ હબ્સ પનીર નાં ટુકડા (હોમમેડ), ચીલી ફ્લેક્સ, ઓરેગાનો જરૂર મુજબ

અજમાં નાં પાન, ચણા નો લોટ, ચોખા નો લોટ, ચીલી ફ્લેક્સ, મરી પાઉડર, હિંગ, હળદર પાઉડર, હીંગ, મીઠું સ્વાદાનુસાર, તળવા માટે તેલ

કાચા કેળા, લીલું મરચું ઝીણું સમારેલું, હિંગ, હળદર પાઉડર, લાલ મરચું પાઉડર, મીઠું (ફરાળી), ચમચો તેલ, આખું જીરું, ચમચો દૂધી નું છીણ, મોટું ટામેટું છીણેલું, ખાંડ, ધાણા વરીયાળી અધકચરા ક્રશ કરેલા

અજમા ના પાન, ચણા નો લોટ, હળદર, મરચું પાઉડર, હિંગ, મીઠું સ્વાદાનુસાર, તેલ, તળવા માટે તેલ

- લીલી મકાઈ ના દાણા, - સમારેલા લીલાં મરચાં, ૧/૨ નંગ - સમારેલા કેપ્સીકમ, થોડીક - સમારેલી કોથમીર, સ્વાદ મુજબ - મીઠું, ૧/૨ ચમચી - હળદર, ૧/૨ ચમચી - હીંગ, - ગરમ મસાલો, ૧+૧/૨ કપ - ચણા નો લોટ, ૧/૪ કપ - ચોખા નો લોટ(કૉનફલોર), - લીંબુ નો રસ, તળવા માટે - તેલ

૫૦ ગ્રામ - રાડા રુડી ના ફુલ, ૭૫ ગ્રામ - મગ ની મોગર દાળ, + ૧ ચમચી - તેલ, - જીરું, - હળદર પાઉડર, - હીંગ, (૪૫૦ મિ.લી.) - પાણી, - લાલ મરચું, - ધાણાજીરુ, - ગરમ મસાલો, સ્વાદ મુજબ - મીઠું

જાડા મરચા, પનીર, 1/2 કપ ઝીણી સમારેલી કોથમીર, ઝીણો સમારેલો ફુદીનો, 1/4 ચમચી જીરું પાઉડર, 1/4 ચમચી મરી પાઉડર, ચાટ મસાલો, 1/4 ચમચી ગરમ મસાલો, મીઠું સ્વાદ અનુસાર, 1-1/2 કપ ચણાનો લોટ, સાજી ના ફૂલ, હિંગ

સૂકાં લાલ મરચાં, મોટું લાલ ટામેટું, સૂકાં ધાણા, ચમચા તેલ ગરમ, પા ચમચી હિંગ, પા ચમચી હળદર પાવડર, પા ચમચી સૂંઠ પાવડર, ગરમ મસાલો, મીઠું સ્વાદાનુસાર