Jyotika Rajvanshi

ઘઉંનો લોટ • બાઉલ ગુલાબ જાંબુ ની વધેલી ચાસણી • ઘી • તળવા માટે તેલ • થી દોઢ નાની ચમચી તેલ

૨૫૦ ગ્રામ ચણાનો લોટ • સ્વાદ મુજબ મીઠું • લાલ મરચું પાઉડર • તેલ • ખાવાનો સોડા • મુજબ પાણી લોટ બાાંધવા માટે • પાણી ગટ્ટા બાફવા માટે • ચમચી રાઈ જીરું • હળદર પાઉડર • ધાણાજીરૂ • દહીં • સમારેલા લીલાં મરચાં •

૨૫૦ મિ.લી.દૂધ • ૨૫૦ ગ્રામ મનપસંદ ફળો • મિલ્ક પાઉડર • ખાંડ સ્વાદ મુજબ (ઓપ્શનલ) • ઈલાયચી પાઉડર (ઓપ્શનલ)

મધ્યમ આકારના કાચા બટાકા • અડધો કપ બાફેલા વટાણા • કોથમીર • ટે. સ્પુ. તેલ • દોઢ ટે.સ્પુ. લીલાં મરચાં • 1/2ટી. સ્પુ. હીંગ • મીઠું • હળદર ૧ ટી. સ્પુ • ટી. સ્પુ. લાલ મરચું પાઉડર • દોઢ ટી. સ્પુ. ગરમ મસાલો • ટે. સ્પુ. લીંબુ-રસ • ટે. સ્પુ. ખાંડ •

ચીલ્ડ દૂધ • ફ્રીઝરમા મૂકીને 1/2 જમાવેલું સનફ્લાવર તેલ • ટી. સ્પુ થી પણ ઓછો લીંબુ નો રસ • મીઠું સ્વાદ મુજબ • મરી નો ભૂકો સ્વાદ મુજબ (ઓપ્શન) • વાટેલું લસણ ૧/૪ ટી.સ્પુ (ઓપ્શનલ)

મધ્યમ આકારના બટેટા • ચમચો ઘર નું બનાવેલું પનીર • ૩-૪ ચમચી ફરાળી લોટ (સાબુદાણા,શીગોડા, રાજગરાનો લોટ- ન મળે તો કોઈ એક પણ લઈ શકાય) • ખજૂર આમલીની ચટણી જરૂર મુજબ • ગળ્યું દહીં જરૂર મુજબ • સીંધવ સ્વાદ મુજબ • કોથમીર-ફૂદીના ની ચટણી જરૂર મુજબ • તેલ શેલો ફ્રાય કરવા માટે

પાકી કેરી નો પલ્પ • પાણી • મીઠું • ટે. સ્પુ.લીબુનો રસ • ટે. સ્પુ.સાકર

મોટી સાઈઝ ના બટાકા • ટી.સ્પુન ચાટ મસાલો • ઘઉં ના લોટ નો બાંધેલો લોટ જરૂર મુજબ • મીઠું સ્વાદ મુજબ • ટી.સ્પુન હળદર પાવડર • ટી.સ્પુન ગરમ મસાલો • ૧/૨ ટી.સ્પુન લાલ મરચું પાવડર

ઘઉંનો લોટ • લીલુ લસણ • રાંધેલા ભાત • લાલ મરચું પાવડર • મીઠું સ્વાદ મુજબ • સમારેલી કોથમીર • તેલ • સૂકા લસણની પેસ્ટ • પાણી જરૂર મુજબ • હળદર પાવડર

કાચી કેરી • ૭૦૦ ગ્રામ ખાંડ

કાચી કેરી • ઈંચ નો આદું નો ટુકડો • ૩-૪ કળી લસણ • ૪-૬ લીલાં મરચાં • થોડું પાણી • સ્વાદ મુજબ મીઠું • ૭-૮ કાળા મરી • ઝુડી ફૂદીનો

ટી.સ્પુ.તેલ • તજ • નાની ઈલાયચી • લવિંગ • તમાલપત્ર • લીલું મરચું • ૧/૪ કપ કાજુના ટુકડા • ૧/૪ ટી.સ્પુ. હળદર પાવડર • ૧/૪ કપ દહીં • ૧૦૦ ગ્રામ રાંધેલા ભાત • સ્વાદ મુજબ મીઠું • ટે.સ્પુ. કોથમીર

૧/૨ કપ ખાટું ન હોય એવું દહીં • રાંધેલા ભાત • ટે. સ્પુ.તેલ,ઘી કે બટર • ૧/૨ ટી. સ્પુ. રાઈ • ટી. સ્પુ. અડદની દાળ • ૧/૨ કપ દાડમના દાણા • સ્વાદ મુજબ મીઠું • સૂકા લાલ મરચાં • મીઠાં લીમડાના પાન

બાઉલ લેફટઓવર ખીચડી • આદુ મરચાં અને લસણ સમારેલા અથવા પેસ્ટ • કોથમીર • ચણાનો લોટ • ચોખાનો લોટ • ૧/૨ ચમચી લાલ મરચું પાવડર • ૧/૪ ચમચી હળદર પાવડર • સ્વાદ મુજબ મીઠું • મસાલા દહીં બનાવવા માટેની સામગ્રી:- • દહીં • લાલ મરચું પાવડર • સ્વાદ મુજબ મીઠું •

ટી.સ્પુ. તેલ • મોટી સાઈઝ ની ડુંગળી • લાલ મરચું પાવડર • સ્વાદ મુજબ મીઠું • ૧/૨ ચમચી હળદર પાવડર • ૩/૪ કપ ચણાનો લોટ

૧ ટે. સ્પુ. તેલ • ચપટી રાઈ નાં દાણા • ચપટી જીરું • ૧ સમારેલું લીલું મરચું અને થોડા મીઠા લીમડાના પાન • ૧ કપ ખમણેલું બીટ રૂટ • ૧ કપ દહીં • સ્વાદ મુજબ મીઠું

૧ કપ રવો (સોજી) • ૩ ટે. સ્પુ. દહીં • ૧ ગ્લાસ થી થોડું ઓછું પાણી • ૨ ચમચી સમારેલા કાંદા • ૨ ચમચી સમારેલા ટમેટા • ૨ ચમચી સમારેલા કેપ્સીકમ • ૧ ચમચી પિઝ્ઝા સીઝનીન્ગ અથવા ઓરેગાનો અને ચીલી ફ્લેક્સ • ૧૦૦ ગ્રામ કોઈપણ ચીઝ • ટોમેટો કેચઅપ જરૂર મુજબ • મીઠું સ્વાદ મુજબ • ૧/૪ ટી. સ્પુ. ખાવાનો સોડા

૨ કપ મકાઈ ના પૌવા • ૧/૨ ટી. મીઠું • ૨ ટી. ખાંડ(દળેલી) • ૧/૨ ટી. લાલ મરચું પાઉડર • ૧ ટે. તેલ • ૧/૨ ટી. હીંગ • ૧ કે. ખસખસ • ૨ ટે. તલ • ૧ ટે. લીલાં મરચાં • ૭-૮ લીમડાના પાન • ૧/૨ કપ ફૂદીનો • મીઠું સ્વાદાનુસાર •

૨ કપ દહીં • ૧ ટી. લાલ મરચું પાવડર • ૩ ટે.દાડમ નો રસ • ૧/૨ કપ દાડમના દાણા • સ્વાદ મુજબ મીઠું

૧/૨ કપ દહીં • ૧ કપ ખમણેલી કાકડી • થોડા ફુદીના ના પાન • સ્વાદ અનુસાર મીઠું • ૧/૨ ચમચી ચાટ મસાલો