आइसक्रीम बनाने की सभी सामग्री तैयार रखें।एक कटोरी में एक कप दूध निकाल ले और बाकी सारा दूध एक नॉनस्टिक कढ़ाई में गरम करने रख दें।एक कटोरी में गेहूं का आटा ले,उसमे मिल्क पाउडर और एक कप दूध जो हमने पहले निकाल लिया था,वह धीरे धीरे डाल कर घोल बना ले।कढ़ाई के दूध में शक्कर डाले और शक्कर पिघल जाए तब तक चलाते रहे। जब एक उबाल आ जाए तब आटे का घोल दूध में थोडा थोडा डालते जाए और चलाते रहे।कढ़ाई के साइड में को मलाई जमती है उसे वापस दूध में डाल दे।

पांच मिनट के बाद दूध गाढ़ा होने लगे तब गैस की आंच बंध कर दे।ये दूध चमच पर चिपका रहे और नीचे की तरफ ना फैले ऐसा गाढ़ा होना चाहिए।दूध को रूम टेंपरेचर पर ठंडा होने दें।अब इस गाढ़े दूध को मिक्सी जार में डाल दे,इसमें कोको पाउडर और चॉकलेट सिरप डाल कर मिक्सी चला ले।चॉकलेट सिरप से चॉकलेट का स्वाद आएगा ।आटे का स्वाद बिल्कुल नहीं आएगा।अच्छे से मिक्सर चला लें। आइसक्रीम का मिश्रण तैयार होगा।

आइसक्रीम का मिश्रण एक प्लास्टिक के एक डिब्बे में डाल कर फ्रीजर में डेढ़ घंटे के लिए रख दे।डेढ़ घंटे के बाद आइसक्रीम जो पूरी तरह से नहीं जमी है, उसे बाहर निकाल लें। इस आधे जमे आइसक्रीम को मिक्सी जार में डाल कर मिक्सी अच्छे से चलाए ताकि उसमे बर्फ ना जमे।प्लास्टिक के डिब्बे में नीचे बटर पेपर लगाए।उस पर सफेद और ब्राउन रंग के चॉकलेट चिप्स फैला दे।

उस पर आइसक्रीम का मिश्रण डाल डे।ऊपर दोनों रंग की चॉकलेट चिप्स छिड़क दें।उस पर दूसरा बटर पेपर लगा दे।ताकि बर्फ न जमे।डिब्बा फ्रीजर में पांच घंटे के लिए रख दे।आइसक्रीम तैयार।

ऊपर का बटर पेपर निकाल दें।सिल्वर और गोल्डन बॉल्स से सजाएं।एक प्लेट में आइसक्रीम पलट दे। उसे काट कर प्लेट में सजाकर जेली के साथ परोसें।ठंडी ठंडी,स्वादिष्ट,चॉकलेट फ्लेवर की,नरम,क्रीमी, मुलायम आटे की आइसक्रीम तैयार है।