दिवड़े
NEETA BHARGAVA @neeta8297
दिवड़े
कुकिंग निर्देश
- 1
दिवड़े नमकीन/फीके :: यह कुछ लोग नमकीन व कुछ लोग फीके बनाते ।
- 2
मिकसिंग बाऊल में मैदा व सूजी निकाले। नमक (ऐच्छिक) व मोयन मिलाकर गुनगुने पानी से सख्त आटा गूंधे व चिकनाई लगाकर 15 मिनट के लिए ढककर रखे ।
- 3
आटा मसलकर चिकना करे व करे व छोटे नींबू के आकार की समान गोली तोड़े । एक - एक करके लोई को दबाकर हल्का सा चपटा करे अंगूठे से बीच में से हल्का सा दबाए । इसी विधि से सभी दिवड़े तैयार करे व प्लेट में ढककर अलग रखे ।
- 4
दिवड़े मीठे :: बाऊल मे चीनी/गुड़ निकाले। एक बड़ी चम्मच पानी मिलाकर गर्म करें व चीनी को पिघलाए। अलग रखे ।
- 5
मिकसिंग बाऊल में मैदा व सूजी निकाले व मोयन मिलाकर चीनी/गुड़ के पानी को मिलाए व आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर सख्त डो तैयार करे । चिकनाई लगाकर 15 मिनट के लिए ढककर रखे ।
- 6
छोटी-छोटी लोई तोड़े व फीके दिवड़े की तरह बनाकर तैयार करे । अलग रखे ।
- 7
मिडियम ऑच पर कढ़ाई मे तेल/घी गर्म करें । पहले फीके/नमकीन दिवड़े छोड़े, हल्का सीकने पर मंदी ऑच पर उलट पलट कर सुनहरा होने तक सेके । इसी विधि से सभी फीके व मीठे दिवड़े तैयार करे । गैस बंद करे व प्लेट में निकाले ।
- 8
धनतेरस पूजा के बाद परिवार व आने वाले मेहमान को खिलाएं व शेष को एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें । अचार व जीरा आलू के साथ सर्व करें ।
कुकस्नैपस
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