5 -10 मिनट के लिए हैंड ब्लेंडर या व्हिस्क का उपयोग करके चिकनी को हराएं।
मक्खन तक या जब तक यह नरम और भुलक्कड़ न हो जाए, तब तक पीटना सुनिश्चित करें।

आगे सादा आटा, नमक, सूजी और बेकिंग सोडा मिलाएं।
इसके अलावा, इलायची पाउडर (इलाइची पाउडर) डालें।
स्पैटुला की मदद से अच्छी तरह मिलाएं।
इसके अलावा, आटा गूंधें और अपने हाथ से मिलाएं।

मैदे से अधिक गूंध न करें क्योंकि मैदा ग्लूटन को छोड़ देगा और चबाने लगेगा।
अपने हाथ से छोटे-छोटे गोले बनाएं और चपटा करें।
इसके अलावा, नानखताई पर कुछ कटे हुए पिस्ता के साथ शीर्ष और धीरे से दबाएं।
ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें। केक को 180 डिग्री सेल्सियस या 356 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 15 मिनट के लिए बेक करेंt

या जब तक बिस्कुट शीर्ष पर हल्का सुनहरा होने लगे।
ट्रे को हटा दें और केक को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
एक बार पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर, नानखताई कुरकुरी और स्वादिष्ट बन जाती है।
अंत में, नानखताई या पूरी तरह से ठंडा होने पर एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।