मोमोज (Momos recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बड़े कटोरे आटा, मैदा, 1 चम्मच ऑइल, नमक थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंद लीजिए
- 2
अब एक पैन में थोड़ा सा ऑइल डालकर अदरक और लहसुन डालकर कुछ सेकंड भूनें प्याज को 8-10 सेकंड भूनें फिर गाजर डालकर भूनें फिर पत्ता गोभी को भी 1-2 सेकंड भूनें, काली मिर्च पाउडर मिलाएँ... गैस स्लो मीडियम के बीच में ही रखे, फिर हरी प्याज डालकर गैस बंद कर दीजिए अब सोया सॉस और नमक मिलाकर मिक्सचर को ठंडा कर लें
- 3
फिर आटे पर थोड़ा सा ऑइल लगाकर नरम कर, छोटी छोटी लोईया बनाकर, पूरी तरह से बेल लीजिए और ठंड़ा तैयार 1 से 1,1/2 चम्मच मिक्सचर को बीचोंबीच रखकर अपनी इच्छा अनुसार फोल्ड करते जाइएगा
- 4
फिर एक स्टीमर या किसी बड़ी भगोनी मे 1 गिलास पानी गरम कीजिए, एक छलनी मे थोड़ा ऑइल लगाकर, तैयार सारे मोमोस को उसमे रखकर 10 se 12 मिनट स्लो गैस पर स्टीम कीजिए
- 5
गरम गरम शेजवान चटनी के साथ सर्व कीजिए
कुकस्नैपस
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