वेज मोमोज (Veg momos recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
एक बड़े बाउल मे आटा, मैदा, ऑइल और नमक स्वादानुसार डालकर, थोड़ा गुनगुना पानी डालकर मुलायम आटा गूंद लीजिए (1 घण्टे के लिए गीले कपड़े से ढककर रखें)
- 2
अब एक पैन मक्खन डालकर गरम कर, अदरक लहसुन पेस्ट डालकर कुछ सेकंड भूनें फिर प्याज को हल्की गुलाबी 1-2 मिनट मुलायम होने तक भूनें, फिर घिसी हुई पत्तागोवी, गाजर,कालीमिर्च, नमक स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह से मिक्स कीजिए और 2 मिनट स्लो गैस पर पकाएँ (ठंडा करने के लिए रखे)
- 3
फिर आटे को थोड़ा ऑइल लगाकर, मिसलकर चिकना करें और छोटी छोटी लोई तोड़कर बॉलस बनाकर, छोटी पतली पूरी बनाये और बीचोंबीच तैयार मिश्रण रखे और एक तरफ से प्लेट लगाते हुए बंद कर दीजिए, इसी तरह से सारे मोमोस बनाए
- 4
अब एक स्टीमर पैन या कड़ाई मे 1 गिलास पानी डालकर, ढककर गरम होने रखे, एक उबाल आने पर एक छलनी मे थोड़ा ऑइल लगाकर चिकना करें, जितने मोमोस एक बार आए लगाए और ऊपर से से प्लेट से ढककर 8-10 मिनट मीडियम गैस पर स्टीम कीजिए
- 5
स्वादिष्ट रेस्टोरेंट स्टाइल वेज मोमोस तैयार है रेड चिली चटनी और टोमेटो सॉस के साथ सर्व कीजिए
कुकस्नैपस
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