बेक बैगन मसाला (Bake Baingan Masala recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
ओवन को 180°c पर प्री हीट करने के लिए रख दे
- 2
बैगन को 1'4* इंच के टुकड़े मे काट ले ध्यान रहे पूरा नहीं काटना है नीचे के भाग मे जुड़ा हुआ रहना चाहिए
- 3
अब हर कटे भाग मे लहसुन की कालिया और हरी मिर्ची को फंसा दे
- 4
अब एक बाउल मे दही, तेल, नमक, हल्दी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, डाले और अच्छे से मिलाए
- 5
अब इस दही और मसाले के मिश्रण को कटे हुए स्लाइस के बीच मे एक चम्मच की सहायता से डाले
- 6
बैगन को 30 मिनट के लिए या जब तक बैगन अच्छे से पक ना जाए बेक करे
- 7
एक कड़ाई ले उसमे तेल गरम करे उसमे पांच फोरम मसाला डाले
- 8
अब इसमे कटे हुए टमाटर डाले, नमक डाले, लाल मिर्ची पाउडर, शक्कर, डाले
- 9
जब तक टमाटर अच्छे से पक ना जाए तब तक पकाए
- 10
अब इसमे विनेगर डाले, और गैस बंद कर दे
- 11
ओवन मे से बेक किया हुआ बैगन निकाले
- 12
इसके ऊपर टमाटर की चटनी बनाई थी उसको ऊपर से डाले, गरम गरम रोटी के साथ परोसे.
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