स्मोकी बैगन (Smoky Baingan recipe in Hindi)

Sandhya Mihir Upadhyay
Sandhya Mihir Upadhyay @cook_23914880
महाराष्ट्र

#subz
बैगन का नाम आते ही सबसे पहले येही विचार आता है'बिनगुन के बैगन'
बैगन बहोत ही गुणकारी सब्जी है।
बनाने का सही तरीका पत्ता हो तो इस से टेस्टी सब्जी है ही नही
कई प्रकार से बैगन बनाया जाता है आज बैगन को स्मोकी टेस्ट दे

स्मोकी बैगन (Smoky Baingan recipe in Hindi)

#subz
बैगन का नाम आते ही सबसे पहले येही विचार आता है'बिनगुन के बैगन'
बैगन बहोत ही गुणकारी सब्जी है।
बनाने का सही तरीका पत्ता हो तो इस से टेस्टी सब्जी है ही नही
कई प्रकार से बैगन बनाया जाता है आज बैगन को स्मोकी टेस्ट दे

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सामग्री

30 मिनीट्स
2 लोग
  1. 250 ग्रामबैगन
  2. 10लहसुन कालिया
  3. छोटाटुकड़ा अदरक
  4. 2हरी मिर्च
  5. 1 चम्मचधनिया पत्ती
  6. 6करीपत्ता
  7. 1/ 2 चमच मेथी दाना
  8. 1 चमचधनिया पाउडर
  9. 1 चमचगरम मसाला पाउडर
  10. 1/ 2 चमचहल्दी पाउडर
  11. 1/ 2 चमचमिर्च पाउडर
  12. 1/ 2 चमचचाट मसाला
  13. स्वाद के अनुसारनमक
  14. 3 चमचतेल

कुकिंग निर्देश

30 मिनीट्स
  1. 1

    बैगन को साफ करके बीच मे कट करे, लहसुन,अदरक और हरी मिर्च को कूट ले,सभी मसले थोड़ा नमक मिक्स करके बैगन में भर ले,

  2. 2

    फ्लैट कड़ाई होती उसमे या पैन में तेल गरम करे,मेथी को तड़काएं,कुटी हु लहसुन,अदरक,मिर्च और करीपत्ता को भुने,सभी बैगन कड़ाई में डाल के,ढक के पकाये,

  3. 3

    स्लो गैस पे पलट पलट के पकाये,बैगन पक जाने पे चाट मसाला मिक्स करें,कटी धनिया से सजाके सर्व करें,डाल राइस या पराठे के साथ सर्व करें

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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Sandhya Mihir Upadhyay
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