कडाई मे तेल गरम करके हींग, सरसों, हरीमिचँ,करीपत्ते का छोंक लगाकर हल्दी पाउडर डालकर आलुमावा डालकर नमक,नींबू का रस डालकर अचछे मीलाकरगेस बंद करके तैयार मसाला ठंडा होने रख दें।

बाउल मे बेसन के साथ मसाले डालकर गाढा बैटर बनाए।

तैयार बटाटा वडासॉस या चटनी के साथ परोंसे।