पालक को अच्छी साफ करें व रनिंग वाटर में धोएं।

तेज ऑच पर कुकर में 1/4 कप पानी में पालक, चुटकी भर नमक, 1/4 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, व चीनी मिलाकर ढक्कन बंद कर, एक सीटी आने पर गैस बंद करे ।

आलू को छील कर छोटे टुकड़े में काटे । अलग रखे ।

कुकर में से भाप निकलने पर ढक्कन खोले । पानी निकालकर नार्मल पानी डाले व ठंडा होने पर बिना पानी मिलाए स्मूद पेस्ट बनाए । अलग रखे ।

तेज ऑच पर नान स्टिक कढ़ाई मे देशी घी गर्म करें । सभी साबुत मसाले मिलाकर चटकाएं। हरी मिर्च, अदरक पेस्ट व कटे हुए आलू डालकर मंदी ऑच पर उलट पलट कर सुनहरा होने तक भूने ।

टमाटर प्यूरी मिलाकर चलाए व मीडियम ऑच पर सभी मसाले मिलाकर चलाए व कढ़ाई से चारों ओर से घी छोड़ने तक टमाटर प्यूरी को भूने । पालक प्यूरी मिलाकर मंदी ऑच पर लगातार चलाते हुए 5 मिनट पकाए । मक्खन, गर्म मसाला व ताजा क्रीम मिलाकर 1 मिनट और पकाए, गैस बंद करे।