एक पैन में दूध और मक्खन लें साथ ही चुटकी नमक भी लें

सारी सामग्री डालकर एक उबाल आने दें और मैदा डालकर लगातार चलाते हुए पैन छोड़ने तक पकायें. ध्यान रहे मिक्सचर में गुठलियाँ ना पड़े

अब मिक्सचर को बाउल में निकाल लें और हल्का गुनगुना रहते अण्डे डालें

अण्डे डालने के बाद इलेक्ट्रिक बीटर से बीट करके डॉउ बना लें

ट्रे को तेल से ग्रीस करें आटे से कोट करें

एक आइसिंग बैग में मिक्सचर डालकर पाइपिंग बैग को निचले भाग से थोड़ा काट लें. अब पाइपिंग बैग को हलके हाथ से दबाकर थोड़ा स्पेस दें और एक्लेयर्स का शेप दें और सारे एक्लेयर्स बना लें

ओवन को 180 डिग्री पर रखें 10-15 मिनट बेक होने दें फिर 150 डिग्री पर रखकर 5-7 मिनट बेक करें

व्हिप्पड क्रीम को फेंट लें और पाइपिंग बैग में डालें. एक्लेयर्स के निचले भाग में सुराख़ करें पाइपिंग बैग से एक्लेयर्स में व्हिप्पड क्रीम भरें. सारे एक्लेयर्स में व्हिप्पड क्रीम भर लें

अब एक बाउल में चॉकलेट गनाश लें और एक्लेयर्स के ऊपरी भाग को गनाश से कवर करें

तैयार हैं स्वादिष्ट चॉकलेट एक्लेयर्स